Desa Parerejo, Kecamatan Purwodadi, Kabupaten Pasuruan dikenal sebagai salah satu sentra produksi tempe yang berkembang pesat di daerah. Aktivitas pengolahan kedelai menjadi tempe telah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat setempat dan ditekuni secara turun-temurun. Hingga kini, Kampung Tempe Parerejo tidak hanya mempertahankan tradisi produksi tempe, tetapi juga berkembang sebagai pusat usaha olahan kedelai dengan nilai ekonomi yang dignifikan. 

Sebagian besar warga Desa Parerejo terlibat dalam proses produksi tempe, baik sebagai pengrajin, pengolah produk turunan, maupun pelaku distribusi. Kegiatan produksi berlangsung setiap hari untuk memenuhi kebutuhan pasar lokal hingga luar daerah. Dari aktivitas tersebut, perputaran ekonomi di Kampung Tempe Parerejo dapat mencapai ratusan juta rupiah per hari, sehingga memberikan kontribusi nyata terhadap perekonomian masyarakat desa.

Tidak hanya memproduksi tempe dalam bentuk segar, masyarakat Parerejo juga mengembangkan berbagai produk olahan berbahan dasar tempe. Produk-produk tersebut antara lain adalah, kripik tempe, nugget tempe, stik tempe, hingga brownis tempe. Keberagaman produk inimenjadi salah satu strategi masyarakat dalam meningkatkan nilai tambah ahsil produksi sekaligus memeprluas jangkauan pemasaran.

Perkembangan Kampung Tempe Parerejo juga didukung oleh semangat inovasi masyarakat dalam menjadi kualitas produksi. Proses pengolahan tempe dilakukan secara konsisten dengan memperhatikan kebersihan dan standar produksi, sehingga mampu menjaga kepercayaan konsumen. Selain itu, keberadaan sentra produksi tempe di desa ini turut membuka peluang kerja bagi masyarakat sekitar.

Sebagai sentra tempe di Kabupaten Pasuruan, Kampung Tempe Parerejo tidak hanya berperan sebagai pusat produksi, tetapi juga menjadi contoh pengembangan potensi lokal berbasis masyarakat. Aktivitas ekonomi yang tumbuh dari sektor olahan kedelai menunjukkan bahwa usaha berbasis rumah tangga dapat berkembang menjadi kekuatan ekonomi desa yang ebrlanjut.

Melalui keberagaman produk dan tingginya aktivitas produksi setiap hari, Kampung Tempe Parerejo menjadi salah satu potensi unggulan Kabupaten Pasuruan yang terus berkembang dan memberikan manfaat langsung bagi masyarakat. (Amanda)